《微生物学实验》教学大纲（2022年修订版）_教学大纲_生物科学国家级实验教学示范中心（四川大学）

生物科学国家级实验教学示范中心（四川大学）

National Demonstration Center for Experimental Biology Education (Sichuan University)

《微生物学实验》教学大纲（2022年修订版）

发布时间：2023-05-30 15:07

课程名称（中文）：微生物学实验

课程名称（英文）：Microbiology Experiment

课程号（代码）：204087020

课程类别：实践教育

课程属性：必修

适用专业：生物科学，生物技术，生态学，计算生物学

总学分：2

总学时： 48

开课学期：2秋

先修课程：普通生物学、基础化学、有机化学及其实验。

一、课程目标

通过本课程的教学使学生在分析、解决问题的思考能力和动手能力方面均有较高水平。训练学生掌握微生物最基本的实验操作技能，加深理解课堂上讲授的理论知识。培养科学兴趣，培养分析问题、解决实际问题及自主创新的能力，使学生达到综合性大学全日制本科毕业水平，为将来成为国家需要的创新型人才奠定基础。

包括如下：

A1. 学习微生物实验技术发展历史，（知识）

A2. 理解微生物实验技术方法及优缺点，

A3. 清晰微生物技术的应用场景。

B1. 提高微生物技术领域的分析、解决问题的思考能力，（能力）

B2. 练习微生物技术领域的实验动手能力，

B3. 学习微生物技术领域的数据分析能力。

C1.通过微生物形态结构观察，培养生命科学的现象观察基本素养，（素质）

C2.通过生理生化实验、遗传与免疫实验、基于16S rDNA序列分析的系统发育学分析等，培养基础数据获取及分析方法，

C3. 通过综合实验，了解微生物技术的具体应用及设计方案。

D1. 学习了解我国在微生物技术领域的发展历史及贡献，（思政）

D2. 理论学习基础上，重视实践能力，培养知行合一的理念，

D3. 培养科学兴趣，培养分析问题、解决实际问题及自主创新的能力。

二、教学基本要求

1、以无菌操作技术为核心，掌握微生物学研究的基本技能。

2、熟悉有关的研究方法技术，掌握微生物学研究的基本方法。

3、培养端正的科研态度和独立思考解决问题的能力。

三、教学方法与主要教学环节

1、教学方法

实验方式：实景现场教学及实验同虚拟实验过程相结合。现场教学包括：微生物实验课前预习测验，课程讲解，多媒体演示，实验操作。

2、主要教学环节

实验目的原理讲述，实验的多媒体演示，教学示范，实验操作注意要点。

（简明扼要叙述实验教学的主要环节）

四、实验课程内容与学时分配

实验项目属性课程目标达成							1	2	3	4
实验项目属性课程目标达成							知识	能力	素质	思政
序号	项目名称	内容简介	学时	每组人数	实验类型	实验要求
1.	微生物实验绪论及安全培训、无菌操作技术	1.整体课程构架和要求介绍； 2.实验室管理和安全； 3.无菌操作技术训练（接种、分离、超净台使用等）。	4	2	基础	必修	A1	B1	-	D1
2.	培养基的制配与灭菌	目的：学习培养基的配制及灭菌方法内容：1.配制牛肉膏琼脂培养基和马丁孟加拉红－链霉素培养基 2.准备吸管、无菌水、平皿等无菌器材 3.进行培养基和无菌器材的灭菌操作	2	2	基础	必修	A2	B2	C3	D2
3.	微生物的分离与活菌计数	目的：学习微生物的稀释平板分离法及划线分离法内容：1.从土壤中分离细菌并计数每克土壤中的活细菌数量 2.从土壤中分离真菌并计数每克土壤中的活真菌数量 3.学习微生物的划线分离法 4.挑单菌落转斜面保藏	2	2	基础	必修	A2	B2	C1	D2
4.	细菌的简单染色和革兰氏染色	目的：学习细菌的简单染色和革兰氏染色法内容：以Bacillus　subtilis,　staphylococcus albus,　E.coli作简单染色和革兰氏染色	2	2	基础	必修	A2	B2	C1	D2
5.	细菌的芽胞染色，荚膜染色	目的：学习细菌的芽胞染色，荚胞染色及放线菌印片染色内容：1.以固氮球菌作荚膜染色 2.以Bacillus subtilis作芽胞染色	2	2	基础	必修	A2	B2	C1	D2
6.	细菌的鞭毛染色及放线菌形态观察	目的：学习细菌的鞭毛染色法内容：1.观察Bacillu subtilis和污水中细菌的运动性。 2.用Bacillus subtilis或Serratia　marcescens及污水作细菌的鞭毛染色 3. 观察几种放线菌气生菌丝和孢子丝的形态，并以Streptomyces microflavus 5406作放线菌印片染色	1	2	基础	必修	A2	B2	C1	D2
7.	丝状真菌形态观察	目的：学习载片培养、水浸制片法观察真菌的形态（青霉、曲霉、根霉、白地霉）内容：1.观察几种代表真菌菌丝形态 2.观察几种代表真菌的无性孢子	4	2	基础	必修	A2	B2	C1	D2
8.	酵母形态观察、死活细胞的观察（附微生物菌落观察）	目的：观察酵母的形态，及死活细胞鉴别并学习微生物菌落描述法内容：1.观察酵母的形态及死活细胞鉴别 2.观察代表微生物的菌落形态并记录之	2	2	基础	必修	A2	B2	C1	D2
9.	微生物细胞的大小测定及显微计数	目的：学习微生物的大小测定和显微计数法内容：1.测定Saccharomyces cerevisiae的细胞大小。 2.用血球计数板测定每支斜面上S.cerevisiae的菌数	2	2	基础	必修	A2	B2	C2	D2
10.	环境因子对微生物生长的影响	目的：学习几种环境因子影响微生物生长的实验方法内容：1.UV对微生物生长的影响 2.化学药剂对微生物生长的影响 3.PH对微生物生长的影响本实验分三次做完，第一次分组配培养基（3学时）第二次接种（3学时）第三次观察结果（2学时）	4	2	基础	必修	A2	B2	C2	D2
11.	微生物的生理生化鉴定－1配制培养基	目的：学习细菌的生理生化鉴定方法内容：以大肠杆菌为标准菌株，以自己分离的菌株为供试菌株，进行细菌的生理生化特性鉴定分小组配制C源试验、N源试验、糖发酵、MR、VP、产NH3和H2S、硝酸盐还原，吲哚试验等培养基。本次实验分3次做完，第一次分组配培养基（3学时）第二次接种（3学时）每人取供试培养基二套，一套接种标准菌株E.coli，一套接种自己分离的菌株，30℃下培养三天后检查结果。第三次结果检验（2学时）	4	2	基础	必修	A2	B3	C3	D2
12.	蛭弧菌的分离、纯化及效价测定	目的：学习蛭弧菌的分离方法内容：双层平板的制作，蛭弧菌噬菌斑的观察检测，效价测定，使用相差显微镜的活体观察	4	2	综合	选修	A3	B2	C3	D3
13.	米酒酿的酿制	目的：学习米酒酿方法内容：糯米的蒸煮糖化、米酒的酿制，总糖度的测定，酒精度的测定	4	2	综合	选修	A3	B2	C3	D3
14.	酸奶的制作和其中乳酸菌的分离	目的：学习酸奶的制作方法内容：酸奶的制作，市售酸奶的乳酸菌分离	4	2	综合	选修	A3	B2	C3	D3
15.	微生物核酸鉴定实验	目的：学习细菌的生理生化鉴定方法内容：总DNA提取，16s、18sDNA 的PCR扩增比对	4	2	综合	选修	A3	B3	C3	D3

注：实验类型选填基础、综合、研究；实验要求选填必修、选修；课程目标选填编号，如A1，B1，...。

五、考核要求、考核方式及成绩评定标准

（1）考核要求：掌握微生物实验技术基本原理，及方法。树立无菌操作观念，掌握无菌操作技术要领。

（2）考核方式：实验报告考核与课堂考核相结合

（3）成绩评定标准：实验报告（60%）+平时考核（含实验预习占25%）+期末考核（15%）

六、实验教材、参考书

（一）实验教材：

[1] 杨鑫、赵建、李佛生. 微生物学实验指导. 北京：高等教育出版社, 2021.

（二）参考书：

[1] 沈萍、陈向东. 微生物实验（第四版）. 北京：高等教育出版社, 2007.

大纲制订人：张杰、赵建、冯甦、杨鑫

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